减少烤肉出中致癌物的吸收

  经过明火高温烧烤的各种肉串、鱿鱼等会产生致癌的多环芳烃,而红薯、空心菜、糜芋等食物中含有大量膳食纤维能吸附有毒的致癌物,以减少烧烤中大量致癌物被人体吸收。也可吃些苦瓜,因苦瓜中存在一种具有抗癌生理活性的蛋白质,它能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内已被吸收的有害物质。

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