防止食品中铝的危害

  在油条、各种粉丝及膨化食品生产时有的会加入明矾,而明矾的化学成分是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝,其中的铝被人体吸收后会进入颅腔,损害大脑神经细胞,由干很难再被排出而逐渐蓄积,有报道称,大脑中的铝可能会导致记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致阿尔茨海默病等危害,所以应该少吃含铝食品。如果你喜欢吃油条、粉丝和膨化食品,那么就应该常吃豆浆或其他豆制品,因为黄豆中富含卵磷脂,卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟上述危害的发生。现在已经有不含铝的油条等食品,你最好选择这类不含铝的食品。

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