正确使用微波炉的方法


  首先,微波炉最宜于温热食物,最好不要用来烹煮食物。其次,用微波炉做菜,使用的油可比其他方法少1/4,这是因为微波炉加热不易使油挥发。

  第三,使用微波炉专用的玻璃或耐热塑料容器,如用聚丙烯(PP)塑料为好,因为微波穿过它们不消耗能量,不但安全,且传热更快,比瓷器、陶器为好。若用塑料薄膜覆盖应使用聚乙烯(PE)薄膜,且不能直接接触食物,封闭包装时应在上面戳几个孔以利热气散发鸡蛋、栗子等有包壳的应把壳打碎,以免发生爆炸。

  聚氯乙烯塑料及不合格的、用回收塑料制成的塑料餐具和薄膜,在微波加热时会释放有毒物质,所以不该使用。

  不要用金属容器,因为其会反射微波,使食物中水分无法吸收,且会引发打火,发出刺耳的声音,损坏微波炉。也不要用纸质、木、竹等容易燃烧的容器,否则会引发亊故,甚至导致微波炉爆炸。

  第四,由于食物本身有一定的密度,所以微波在穿透食物后能量会不断降低,大约穿过5厘米后能量会降低一半,因此微波加工的食物体积不要太大,否则只能通过热传导使食物外面的热量传递到内部,如果时间太长,会出现外焦内生,而切成小块或隔几分钟翻个身或搅拌一下就可提高效率,加工出满意的食品。

  第五,虽然微波炉都有防辐射装置,辐射量很低,但使用时最好离开1米以上,并待铃声响过,自动切掉电源后再去打开门取出食物,这样就更安全了。

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