福州鱼滑羹配送


鱼滑羹是一道以野生海鱼、淀粉、盐等为主要食材制作的美食。(注意:要用野生的海鱼,因为野生的海鱼肉质比较硬,耐咬!较Q)

所需食材

主料:野生海鱼,淀粉,盐,麻油少许,胡椒粉少许,盐,鸡精,葱花

操作步骤

  • 1

    先将鱼洗净剔骨留鱼肉,然后将鱼肉剁匀。

  • 2

    在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀(捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性)。

  • 3

    锅内的水烧热,然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内,滚熟,下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。

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